<h1>ספר האסופות סימן נ"ב</h1>
<h2>דף כב.</h2>
הלב אם קורעו שתי וערב, ומולחו יפה יפה, מותר לבשלו בקדירה משום דשיע פי' אינו בולע ואינו פולט והכליות אסורין לבשל בקדירה, משום אל תטוש תורת אמך כלומר מנהג אבות תורה הוא ואבותינו נהגו לצלות הכליות ולא לבשל. הכחל של בהמה ושל חיה מותר לצלותו אפילו עם חלב שלו אבל אם רוצה לבשלו בקדירה צריך לקורעו שתי וערב וטחו בכותל ומולחו, ואחר כך מבשלו לבדו ולא עם בשר אחר.
